Oct 282015
 
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C’est probablement la tendance food qui fera parler d’elle cet hiver ! Avec tout ce que l’on entend de droite et de gauche, nul doute que le légume va (re)devenir la valeur refuge de nos créations culinaires et de nos desserts . Déjà en vogue chez les chefs audacieux, la tendance dessert sucré aux légumes combine avec bonheur avocat, courgette, betterave, carotte avec du chocolat, de la noix de coco ou de la poudre d’amandes .

Voici notre recette « tendance food » du jour :
Le gâteau au chocolat et betterave

Ingrédients :
200 g de betterave crue
125 g de farine
150 g de chocolat noir
200 g de beurre
150 g de sucre roux (cassonade) en poudre
3 œufs
1 sachet de levure

Râpez les betteraves et faites les cuire . Essorez-les dans du papier alimentaire
Râpez le chocolat
Mélangez la farine et la levure
Séparez les jaunes d’œufs des blancs
Battez le beurre* et le sucre pour obtenir une crème, puis ajoutez les jaunes d’œufs . Ajoutez ensuite la farine, la purée de betterave et le chocolat tout en continuant de battre la préparation
Ajoutez ensuite les blancs d’œufs battus en neige
Versez la préparation dans un moule à fond amovible anti adhésif ou préalablement graissé
Faire cuire environ 45 mn à four chaud 170 à 180°C
Attendez que le gâteau refroidisse avant de démouler .

*notre « truc » pour le beurre : inutile de le faire fondre, il vous suffit de le râper pour pouvoir ensuite le mélanger facilement !

Vos invités vous demanderont sûrement à quoi est due la couleur surprenante de ce gâteau … Partagez cette recette avec eux, si vous n’êtes pas de nature jalouse .

Les ustensiles que nous avons utilisés pour cette recette :

Bon appétit !

Et vous, quel gâteau aux légumes avez vous essayé ?

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